水产

    鲍鱼

    别名:

    九孔鲍、镜面鱼、鳆鱼。

    产地:

    为鲍科动物杂色鲍 (光底石决明)、皱纹盘鲍 (毛底石决明)、羊鲍、澳洲鲍、日本网鲍、耳鲍或白鲍的肉。鲍鱼生於海底石岩凹弯处，要经历艰辛始能采捕，故价格高昂。

    鲍鱼古名鳆鱼，因有单壳，又有软体的腹足。鳆是腹演变出来的。日本产的大网鲍、禾麻鲍、吉品鲍甚获食家赏用。网鲍为网中取鲍之意，禾麻是日本青森县的大间 (Oma) 音译，而吉品则为岩手县吉滨 (Yoshihama) 的产品 ......